Одно из самых популярных блюд в Греции не так известно нашей широкой общественности, как греческий салат или мусака. Однако, благодаря своим вкусовым и питательным качествам оно может легко стать фаворитом […]
Read more
Метка: Постные рецепты
Тыква запеченная по-гречески (ψητή κολοκύθα)
В середине осени стартует настоящий тыквенный марафон. И, если у нас золотистая красавица не пользуется особой популярностью, то греческая кухня может предложить достаточное количество вариантов ее приготовления. Причем, сложно сказать, […]
Read more
Фаршированные цветки кабачков по-гречески (λουλούδια γεμιστά)
Все кухни мира используют для своих блюд в основном плоды, зелень или корни растений, но ведь есть же еще и цветы. Почему бы не попобовать их на вкус? Так, чтобы […]
Read more
Жареная тыква по-гречески (κολοκύθα τηγανητή)
Осень богата на плоды и щедро одаривает всех тружеников земли ягодами, фруктами и овощами. Зачастую перед семьями стоит непростая задача сохранения урожая. И, если многие продукты требуют переработки, то тыква […]
Read more
Закуска хумус (χούμους)
Хумус (χούμους [ху́мус]) — это традиционое мезе, распространенное на территории всего Ближнего Востока. Сложно сказать откуда это блюдо появилось в меню потомков эллинов, но оно довольно прочно закрепилось на греческом […]
Read more
Мелидзаносалата (μελιτζανοσαλάτα)
С наступлением лета в греческом меню занимают свое почетное место овощные блюда и легкие закуски. Одной из таких закусок, полюбившихся потомкам эллинов является мелидзаносалата (μελιτζανοσαλάτα [мэлитзаносала́та]). Несмотря на знакомый нам […]
Read more
Тиганитес (τηγανίτες)
Тиганитес (τηγανίτες [тыɣани́тэс]) — это традиционные оладьи, которые у многих греков связаны с воспоминаниями о теплом бабушкином доме. Горячие, с хрустящей корочкой, политые сладким виноградным сиропом или настоящим греческим медом […]
Read more
Лукумадес (λουκουμάδες)
Лукумадес (λουκουμάδες [лукума́ðэс]) — это уменьшительная форма слова лукумас (λουκουμάς [лукума́с]). Так ласково называют греки свои знаменитое лакомство — маленькие круглые пончики. Чаще всего лукумадес встречаются в виде десерта — […]
Read more
Ревисоризо (ρεβιθόρυζο)
Ревисоризо (ρεβιθόρυζο [рэвиθо́ризо]) — это греческое блюдо, которое состоит из турецкого гороха — нута и риса, что легко можно понять из названия, если, конечно, владеть греческим языком. Нут с рисом […]
Read more
Рис со шпинатом по-гречески — спанокоризо (σπανακόρυζο)
Cпанокоризо (σπανακόρυζο [спанако́ризо]) — это удивительно простое, вкусное и сытное блюдо греческой кухни. Оно почти не известно туристам, потому что, его практически не подают в тавернах приморских зон отдыха. Тем […]
Read more