Еще одна легенда греческой кухни — печенье курабьедес (κυραμπιέδες [курамбьэ́ðэс]). Это воздушное пушистое нежное и немного хрустящее печенье покорило мир так же, как и знаменитый греческий салат или потрясающая запеканка […]
Read moreМетка: Греческие рецепты
Янтарное варенье из тыквы (μαρμελάδα κολοκύθα)
Если у вас уродилось много тыквы, то на самом деле вам очень повезло. Это совсем не значит, что нужно всю зиму готовить тыквенные каши, хотя они тоже имеют право появляться […]
Read moreСуп из тыквы (σούπα κολοκύθας)
С середины осени в Европе наступает тыквенный кулинарный сезон. Греческая кухня тоже не остается в стороне. Греки тыкву запекают, жарят, делают из нее соусы и даже десерты. Суп из тыквы […]
Read moreГемиста по-гречески (γεμιστά)
Одно из самых популярных блюд в Греции не так известно нашей широкой общественности, как греческий салат или мусака. Однако, благодаря своим вкусовым и питательным качествам оно может легко стать фаворитом […]
Read moreТыква запеченная по-гречески (ψητή κολοκύθα)
В середине осени стартует настоящий тыквенный марафон. И, если у нас золотистая красавица не пользуется особой популярностью, то греческая кухня может предложить достаточное количество вариантов ее приготовления. Причем, сложно сказать, […]
Read moreФаршированные цветки кабачков по-гречески (λουλούδια γεμιστά)
Все кухни мира используют для своих блюд в основном плоды, зелень или корни растений, но ведь есть же еще и цветы. Почему бы не попобовать их на вкус? Так, чтобы […]
Read moreЖареная тыква по-гречески (κολοκύθα τηγανητή)
Осень богата на плоды и щедро одаривает всех тружеников земли ягодами, фруктами и овощами. Зачастую перед семьями стоит непростая задача сохранения урожая. И, если многие продукты требуют переработки, то тыква […]
Read moreЗакуска хумус (χούμους)
Хумус (χούμους [ху́мус]) — это традиционое мезе, распространенное на территории всего Ближнего Востока. Сложно сказать откуда это блюдо появилось в меню потомков эллинов, но оно довольно прочно закрепилось на греческом […]
Read moreМелидзаносалата (μελιτζανοσαλάτα)
С наступлением лета в греческом меню занимают свое почетное место овощные блюда и легкие закуски. Одной из таких закусок, полюбившихся потомкам эллинов является мелидзаносалата (μελιτζανοσαλάτα [мэлитзаносала́та]). Несмотря на знакомый нам […]
Read moreГреческий пирог из яблок — милопита (μήλοπίτα)
Во многих национальных кухнях мира особое место среди десертов занимает яблочный пирог. Это не удивительно — яблоки распространеные и доступные фрукты, которые хорошо хранятся и прекрасно сочетаются с выпечкой. В […]
Read more