Назад
Печать

Рецепт печени по-гречески

Блюдо Основное блюдо
Кухня Греческая
Время подготовки 25 минуты
Порции 6 порций

Ингредиенты

  • 1,5 кг - печень ягненка кусочками по 3-4 см.
  • 2 шт. - лук репчатый
  • 70 мл - вино сухое белое
  • 1,5 пучок - укроп мелко нарезанного, без толстых стеблей
  • 150 мл - масло оливковое
  • 50 г - мука пшеничная
  • по вкусу - соль
  • по вкусу - перец свежемолотый

Инструкции

  1. Печень помыть, очистить от пленок и порезать на кусочки размером 3-4 см. Разогреть небольшое количество оливкового масла на сковородке.

  2. В тарелку высыпать муку, обвалять в ней каждый кусочек со всех сторон и выложить на сковородку.

  3. Обжаривать, переворачивая кусочки, в течение 3-4 минут.

  4. Добавить мелко нарезанный лук, соль, перец и обжаривать еще 3-4 минуты, после чего влить вино и тушить до тех пор, пока жидкость не испарится.

  5. Помыть и мелко порезать петрушку и укроп без стеблей.

Заметки

Блюдо подавать горячим, посыпав зеленью. В качестве гарнира хорошо подойдет отварной рис или картофельная скордалья. 

 

Приятного аппетита! Καλή σας όρεξη!