Тыкву очистить и нарезать кубиками.
Налить в кастрюлю немного воды и тушить тыкву под крышкой минут пять.
Морковь очистить, потереть на терке и обжарить на оливковом масле, после чего отправить в кастрюлю к тыкве. Добавить молоко варить еще 15 минут, пока тыква не станет мягкой. Добавить специи.
Измельчить блендером до кремовой консистенции.
Разлить тыквенный суп по тарелкам, добавить в каждую немного сливок и украсить тимьяном. К супу подойдет любой сливочный сыр или фета.
Приятного аппетита! Καλή σας όρεξη!
Самые вкусные греческие блюда с пошаговыми рецептами на сайте: greciya-ellada.ru