Печень помыть, очистить от пленок и порезать на кусочки размером 3-4 см. Разогреть небольшое количество оливкового масла на сковородке.
В тарелку высыпать муку, обвалять в ней каждый кусочек со всех сторон и выложить на сковородку.
Обжаривать, переворачивая кусочки, в течение 3-4 минут.
Добавить мелко нарезанный лук, соль, перец и обжаривать еще 3-4 минуты, после чего влить вино и тушить до тех пор, пока жидкость не испарится.
Помыть и мелко порезать петрушку и укроп без стеблей.
Блюдо подавать горячим, посыпав зеленью. В качестве гарнира хорошо подойдет отварной рис или картофельная скордалья.
Приятного аппетита! Καλή σας όρεξη!
Самые вкусные греческие блюда с пошаговыми рецептами на сайте: greciya-ellada.ru