Насыпать в турочку кофе и сахар и залить холодной водой. Размешать и поставить на маленький огонь, можно использовать рассекатель. Помешивать до появления пены. Когда «шапка» пены начнет подниматься нужно снять с огня. Ни в коем случае нельзя давать напитку закипеть!
Важно еще правильно разливать кофе в чашечки, распределяя пену. Нужно понемногу налить в каждую чашку, а затем доливать до конца.
Все, кофе по-гречески готов! Можно наслаждаться напитком.
Самые вкусные греческие блюда с пошаговыми рецептами на сайте: greciya-ellada.ru