Халва (χαλβάς [халва́с]) — это сладкое лакомство, распространенное на Балканах, в Средиземноморье и на Ближнем Востоке. Слово имеет арабские корни и в переводе означает «сладкий». В кухню Греции сладость попала […]
Read moreРубрика: Греческие продукты
Традиционные и уникальные греческие продукты
Что можно привезти из Греции
Популярная фраза «в Греции все есть», очевидно, родилась не просто так, а выражает основной смысл существования греческого рынка. К этому выражению можно было бы добавить еще слово «свое», чтобы еще […]
Read moreСпиртной напиток Метакса
«Метакса» (Μεταξά [мэтакса́]) — это не коньяк и не бренди, а оригинальный алкогольный напиток вне классификации родом из Греции. Это аутентичный продукт, который так же, как и фета, ассоциируется с […]
Read moreРаки — спиртной напиток греков
Все дистилляты первоначально назывались «раки» (ρακή [раки́]) и были получены в результате перегонки виноградного сырья, или инжира, или плодов рожкового дерева и т.д. В последствии в разных уголках Средиземноморья стали приживаться свои […]
Read moreЦикудья — греческий самогон
Напитки, произведенные способом дистилляции получили разные названия в различных регионах Средиземноморья. Домашний виноградный самогон в Греции название и состав имеет тоже разный. На территории современной Греции популярны цикудья (τσικουδιά [цикуðьа́]), ципуро или […]
Read moreСыры Греции
Греческий сыр (ελληνικό τυρί [элинико́ тыри́]) не так известен миру, как снискавшие всеобщую славу голландский и французский. Однако при посещении современной Эллады трудно не удивиться количеству видов, сортов и производителей сыров. […]
Read moreКефалотири — родоначальник твердых греческих сыров
Сыр кефалотири (κεφαλοτύρι [кэфалоты́ри]) можно назвать прародителем всех твердых сыров в Греции. Дело в том, что греческое слово «кефалотири» произошло от корней двух слов «κεφάλι» — «голова» и «τυρί» — «сыр», т.е. дословный перевод: […]
Read moreСыр Гравьера. Греция
Второй по популярности сыр в Греции после сыра фета — это гравьера (γραβιέρα [ɣравьэ́ра]). Это твердый сыр светло-желтого цвета со слегка сливочным сладковато-ореховым вкусом. Трудно себе представить, что это совсем молодой […]
Read moreСыр Фета. Греция
Фета φέτα [фэ́та], пожалуй самый популярный и узнаваемый во всем мире греческий продукт. Его аутентичность и уникальность теперь официально признана на европейском уровне. Фета может быть изготовлена только на территории Греции […]
Read moreГреческий напиток Ципуро
Ципуро (τσίπουρο [ци́пуро]) — это греческий алкогольный напиток, который появился около семи веков назад в монастырях Афона. История производства ципуро теряется в глубине веков, предположительно, оно начато в XIV веке […]
Read more